Льдогенераторы - виды, типы и строение

Льдогенераторы наиболее широко применяются в промышленной холодильной отрасли, где являются ключевым элементом для производства льда в любых количествах.

В данной статье буду рассмотрены следующие темы:

1. Строение и принцип работы типичного генератора льда
2. Виды льдогенераторов (разделение моделей по мощности и производительности)
3. Тип и форма изготавливаемого льда, а также его особенности.
4. Возможности применения льдогенераторов в разных отраслях промышленности

Строение современных решений для генерации льда

Льдогенератор — это оборудование, работающее от электрической сети. Большая часть промышленных моделей имеют схожее строение. 
Главные элементы устройства:

• Двигатель - активирует вращение первого привода
• Лопасти - главный вращательный элемент устройства
• Привод - повторяет циклы заморозки льда в нужном количестве
• Термостат - полный контроль внешней и внутренней температуры
• Нагревательный элемент - значительно ускоряет процесс охлаждения
• Ручка выключателя - контролирует выполнение циклов заморозки и разморозки
• Формы для льда - их можно менять по своему усмотрению, существует много видов
• Трубка подачи воды - синхронизирует работу водяного клапана
• Водяной клапан - регулирует уровень подачи воды

Ниже представлена схема строения стандартного льдогенератора промышленного типа.

Также существует альтернативное и более современное решение со следующими ключевыми элементами:

• Испаритель - благодаря этому элементу есть возможность регулировать форму и размер льда
• Аккумулятор - обеспечивает работу в любом месте без необходимости подключения к сети
• Клапан байпаса горячего газа - регулирует мощность и производительность устройства
• Холодильный компрессор - обеспечивает подачу воздуха из внешних источников
• Конденсатор - поддерживает циклы теплообмена
• Водяной насос - равномерная подача воды

Производитель Frigotech имеет большой модельный ряд льдогенераторов для решения любых задач, в том числе хранение продуктов питания в промышленных масштабах. Полная совместимость с большинством морозильных камер.

Виды и типы льдогенераторов

Генераторы льда широко используются в современных холодильных системах в различных вариациях. Главная отличительная характеристика - тип производимого льда, он может иметь форму: кубиков, чешуек и гранул.

Чешуйчатый льдогенератор - устройство для производства льда в форме пластин (средняя толщина 2 мм.). Технология изготовления:

1. На цилиндрический барабан подается вода равномерным потоком
2. После замерзания происходит автоматическая срезка льда нужной толщины

Важная особенность - процесс замерзания льда происходит равномерными слоями, что облегчает его срезку с барабана. Охлаждение продуктов питания помещенных в витрину для демонстрации - главное назначение чешуйчатого льда. Температура замерзация от −7 до −9 °С

Гранулированный льдогенератор - для приготовления льда использует специальный дробитель. Чаще всего гранулы получаются из чешуйчатого льда путем его уменьшения и деления на равные части. Данный тип генерации льда не сильно распространен, а главная задача - максимально быстрое охлаждение (за счет быстрого темпообмена)

Кубиковый льдогенератор - в ресторанах, кафе и барах это самый распространенный тип генерации льда. Особенностью технологии является полная автоматизация подачи воды и извлечение готового льда из устройства.

В промышленных холодильных камерах наиболее часто используют:

• Льдогенератор с водным охлаждением - быстро охлаждает любые продукты питания, экономично расходует электричество. Главный недостаток - большое потребление воды и высокая стоимость.
• Льдогенератор с воздушным охлаждением - не требуется непосредственное подключение к водопроводным системам. Недорогое решение, но требует ежедневной чистки оборудования.

В каталоге компании Multifrost можно купить льдогенераторы промышленного типа для холодильных и морозильных камер, а также конденсаторы и холодильные компрессоры Bitzer.