
Льдогенераторы наиболее широко применяются в промышленной холодильной отрасли, где являются ключевым элементом для производства льда в любых количествах.
В данной статье буду рассмотрены следующие темы:
- Строение и принцип работы типичного генератора льда
- Виды льдогенераторов (разделение моделей по мощности и производительности)
- Тип и форма изготавливаемого льда, а также его особенности.
- Возможности применения льдогенераторов в разных отраслях промышленности
Строение современных решений для генерации льда
Льдогенератор — это оборудование, работающее от электрической сети. Большая часть промышленных моделей имеют схожее строение.
Главные элементы устройства:
- Двигатель - активирует вращение первого привода
- Лопасти - главный вращательный элемент устройства
- Привод - повторяет циклы заморозки льда в нужном количестве
- Термостат - полный контроль внешней и внутренней температуры
- Нагревательный элемент - значительно ускоряет процесс охлаждения
- Ручка выключателя - контролирует выполнение циклов заморозки и разморозки
- Формы для льда - их можно менять по своему усмотрению, существует много видов
- Трубка подачи воды - синхронизирует работу водяного клапана
- Водяной клапан - регулирует уровень подачи воды
Ниже представлена схема строения стандартного льдогенератора промышленного типа.
Также существует альтернативное и более современное решение со следующими ключевыми элементами:
- Испаритель - благодаря этому элементу есть возможность регулировать форму и размер льда
- Аккумулятор - обеспечивает работу в любом месте без необходимости подключения к сети
- Клапан байпаса горячего газа - регулирует мощность и производительность устройства
- Холодильный компрессор - обеспечивает подачу воздуха из внешних источников
- Конденсатор - поддерживает циклы теплообмена
- Водяной насос - равномерная подача воды
Производитель Frigotech имеет большой модельный ряд льдогенераторов для решения любых задач, в том числе хранение продуктов питания в промышленных масштабах. Полная совместимость с большинством морозильных камер.
Виды и типы льдогенераторов
Генераторы льда широко используются в современных холодильных системах в различных вариациях. Главная отличительная характеристика - тип производимого льда, он может иметь форму: кубиков, чешуек и гранул.
Чешуйчатый льдогенератор - устройство для производства льда в форме пластин (средняя толщина 2 мм.). Технология изготовления:
- На цилиндрический барабан подается вода равномерным потоком
- После замерзания происходит автоматическая срезка льда нужной толщины
Важная особенность - процесс замерзания льда происходит равномерными слоями, что облегчает его срезку с барабана. Охлаждение продуктов питания помещенных в витрину для демонстрации - главное назначение чешуйчатого льда. Температура замерзация от −7 до −9 °С
Гранулированный льдогенератор - для приготовления льда использует специальный дробитель. Чаще всего гранулы получаются из чешуйчатого льда путем его уменьшения и деления на равные части. Данный тип генерации льда не сильно распространен, а главная задача - максимально быстрое охлаждение (за счет быстрого темпообмена)
Кубиковый льдогенератор - в ресторанах, кафе и барах это самый распространенный тип генерации льда. Особенностью технологии является полная автоматизация подачи воды и извлечение готового льда из устройства.
В промышленных холодильных камерах наиболее часто используют:
- Льдогенератор с водным охлаждением - быстро охлаждает любые продукты питания, экономично расходует электричество. Главный недостаток - большое потребление воды и высокая стоимость.
- Льдогенератор с воздушным охлаждением - не требуется непосредственное подключение к водопроводным системам. Недорогое решение, но требует ежедневной чистки оборудования.
В каталоге компании Multifrost можно купить льдогенераторы промышленного типа для холодильных и морозильных камер, а также конденсаторы и холодильные компрессоры Bitzer.